Spirit of Pangea - London Dry Gin
Inspiriert von der Aromenvielfalt des Blauen Planeten sind in unserem London Dry Gin 25 der unterschiedlichsten Botanicals kombiniert.
Darunter Klassiker wie Wacholder aus der Toskana, arabische Petersilie besser bekannt als Koriander, die Heilpflanze des Jahres 2016 Cubebenpfeffer aus Indonesien, jedoch auch
Rosmarin aus dem Hausgarten und viele weitere.
Jede einzelne Zutat trägt ihren Teil zu dem vielfältigen, harmonischen Ganzen bei.
Als London Dry Gin gehört der Spirit of Pangea unter Kennern zur "Königsklasse". Hier dürfen ausschließlich natürliche Bontanicals integriert werden.
Damit entfällt der von vielen gegangene Weg mit künstlichen Aromen auszugleichen oder abzurunden um aus einer oft minderwertigen Basis ein scheinbar
perfektes Destillat zu erstellen.
Der Herstellungsprozess ist damit die einzige Möglichkeit das Aroma über Qualität der Botanicals sowie die Dauer und Art der Integration (Mazeration/Perkulation) in den Gin zu
integrieren.
Doch gerade diese Herausforderung macht die Suche,
nach den klaren, subtilen Aromen so reizvoll,
und den Gin ehrlich und besonders.
Nach der Destillation lagert der frische Gin für einen Monat, in dieser Zeit verbinden sich die verschiedenen Aromen.
Im Anschluss erfolgt eine spezielle Filtration unter Verzicht auf die übliche Kältebehandlung um die Aromen zu erhalten.
Hier eine kleine Geschmackskarte um einen ersten Überblick über das Aromaprofil des Blue Planet Gin zu gewinnen:
Inspired by the variety of flavors of the Blue Planet, our London Dry Gin combines 25 of the most diverse botanicals
These include classics such as juniper from Tuscany, Arabic parsley better known as coriander, the medicinal plant of the year 2016 cubeb pepper from Indonesia, but also rosemary from the home garden and many more.
Every single ingredient is important and contributes its part to the diverse, harmonious whole.
As a London Dry Gin, Spirit of Pangea belongs to the "royal class" among gin connoisseurs. Only natural bontanicals may be integrated into it
This does away with the path taken by many to balance or round off with artificial flavours in order to create an apparently perfect distillate from an often inferior base.
The production process is therefore the only way to integrate the aroma into the gin via the quality of the botanicals as well as the duration and type of integration (maceration/percolation).
But it is precisely this challenge that makes the search,
for the clear, subtle flavors so appealing, and the gin honest and particularly.
After distillation, the fresh gin is stored for about one month, during which time the different aromas combine.
This is followed by a special filtration process, without the usual cold treatment, in order to preserve the aromas.
Here is a small flavour map to get a first overview of the flavour profile of the Blue Planet Gin:
Botanicals
Ein kleiner Blick in die Aromenküche und 12 der verwendeten Botanicals nach Kategorieren:
-
Harzig
Wacholder -
Erdig
Angelikawurzel, Iriswurzel -
Pikant
Kubebenpfeffer, Ceylonzim, Kardamon -
Süße
Süßholz -
Zitrus
Grapefruit -
Fruchtig
Schlehen -
Blumig
Rosenblüten -
Grasig
Fenchel -
Kräuter
Muskatellersalbei
A little peek into the flavor kitchen and 12 of the botanicals used by category:
-
Resinous
Juniper -
Earthy
Angelica root, Iris root -
Spicy
Cubeb pepper, ceylon cinnamon, cardamom -
Sweet
Licorice -
Citrus
Grapefruit -
Fruity
Sloe -
Floral
Rose Petals -
Grassy
Fennel -
Herbs
clary sage
